即使你是一位经验丰富的家庭厨师，晚上在城里外出就餐的体验依然无与伦比。这不仅是放松的好方式，还能为约会营造氛围，或是享受一杯美酒和精心准备的美食。然而，经历了2019冠状病毒病大流行后，人们注意到就餐体验的一些元素发生了变化，随之而来的规范也有所不同。以下是礼仪专家提出的一些令人意外的外出就餐新规则。
1. 坦然面对无接触的特性。
新冠肺炎大流行促使餐厅开始重视安全问题，因此就餐体验发生了一些变化。即使世界逐渐恢复正常，一些看似临时的调整可能已经变成了永久性。
“传统的白色餐桌布和餐具已经成为过去，连调味品、盐和胡椒都不再摆在餐桌上。”礼仪专家丽莎·米尔扎·格罗茨表示，“包装好的餐具更卫生，减少了员工的接触，让顾客感到更安全。”
与服务员的互动和结账方式也常常与五年前不同。
礼仪专家、礼仪咨询公司创始人朱尔斯•赫斯特指出：“许多餐馆开始使用无接触菜单和支付系统。你需要适应这些选择，因为餐厅希望通过这种方式减少接触，这对他们和顾客来说都更安全。”
2. 认识到就餐时间可能有限。
服务行业的招聘困难影响了当地的小餐馆和大型连锁店，餐馆老板表示，这迫使他们改变经营方式，包括保留要求顾客回到桌子的权利。
Kiamie Enterprises的老板Claire Kiamie表示：“员工人数几乎恢复正常，但在完全恢复之前，我们能容纳的桌子数量仍然有限。为了接待尽可能多的客人，我们不得不将常规用餐时间限制在2到2.5小时。”
赫斯特建议，如果你发现外出就餐的地方人手不足或资源有限，新的规则是要在用餐体验中表现出更多的耐心和理解。
她解释说：“餐厅试图满足每个人的需求，因此服务时间可能会比以前长一些。如果你有饮食限制，最好在服务员第一次来时就讨论这些问题，以便餐厅有时间做出相应的安排。”
3. 预定并非绝对，及时更新餐厅信息。
让我们明确一点：如果你已经预订了餐厅，缺席是绝对不可接受的，无论是哪个晚上，也无论你的理由是什么。然而，根据一些酒店业专家的说法，顾客似乎不再像几年前那样重视他们的外出就餐预订。
伦敦Story group的饮料经理兼首席侍酒师乔纳森•克里曼表示：“这不仅仅是人们缺席或最后一刻取消的问题，很多人干脆不出现已经变得相当普遍。”
当然，这直接影响了餐厅急需的收入。
“想象一下，只有10张桌子，其中两张没有出现。这意味着你整个晚上20%的生意都没了，也错过了接待其他顾客的机会。”克里曼告诉Best Life。“这就是为什么在大流行之前，许多餐馆只允许步入式就餐或在外面排队。”
如果你的预订有任何变化，包括聚会规模或到达时间，你有责任通知餐厅。
克里曼说：“一个简单的电话、电子邮件，甚至是一条短信都可以通知餐厅任何变化，即使只是提前半小时或一小时。这可以带来巨大的不同。”
了解价格变化。
与大多数企业相比，餐馆的利润率较低，因此对食材或其他供应成本的变化特别敏感。Kiamie表示，商品成本已经成为一个巨大的因素，迫使她的餐馆改变定价策略。
她说：“我们每周都会更新菜品价格，但从逻辑上讲，我们不可能每周都重印菜单价格。我们不得不在提高菜单价格的同时增加一点缓冲。”
Kiamie表示，如果你下次拿起菜单时感到震惊，重要的是要记住，餐馆和普通消费者一样，也在经历着同样的成本压力。最终，他们会在保持盈利的同时尽最大努力管理预期。
不要在公共论坛上发泄不满。
当你想找一个好的新餐厅时，评论网站让你更容易筛选。然而，它们也可能对诚实的餐厅造成很大伤害。
“留下评论，突出你用餐体验中最好的方面，不仅是好事，也对未来的食客有帮助。然而，如果你有任何批评或负面反馈，最好在当时谨慎地提出。”礼仪专家、the Polite Company的创始人克里斯蒂·斯宾塞说。
6. 给公司内部人员的小费比平时多。
每个人都知道给小费是餐厅就餐时不可或缺的一部分。但由于最近行业的变化，也许是时候重新评估你对待小费的方式了。
格罗茨表示：“慷慨是值得的，特别是在COVID期间，有很多人失业。我希望这是一个上升的趋势。”
当然，这意味着你可能应该给出更多的小费。斯宾塞建议：“给小费的标准已经改变：虽然习惯上的小费是15%，但我建议客户从20%开始。”
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评论列表（4条）
我是波特号的签约作者“海白”！
希望本篇文章《礼仪专家揭示外出就餐的6个意想不到的新趋势》能对你有所帮助！
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